1 std.
Kulinářský nadšenec
4 Portionen
Sonniges Wetter und lange Sommerabende locken dazu, sie in Geselligkeit und draußen am heißen Grill zu verbringen. Darauf können Sie gegrilltes Gemüse zubereiten, das das weiche und saftige EXPRES MENU Putenfleisch im Sandwich nach unserem Rezept perfekt ergänzt. Das darin enthaltene Pesto vereint alle Komponenten in einem hervorragenden Geschmack, sodass Sie den Sommer in seiner authentischsten Form auf dem Teller genießen können.
- Aubergine, Zucchini und rote Paprika – insgesamt etwa 350 g
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 4 Esslöffel Öl
- Basilikumpesto
- Salz
- Weißbrot oder Baguette
- Putenfleisch von EXPRES MENU
- 250g Mozzarella
- Rucola
1. Aubergine und Zucchini in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden, Paprika entkernt halbieren.
2. Das gehackte Gemüse in eine Schüssel geben, mit Balsamico-Essig und Öl beträufeln und einen Löffel Basilikumpesto hinzufügen. Alles salzen und mit den Händen vermischen, sodass sich alle Zutaten gleichmäßig auf das Gemüse verteilen. Mindestens eine halbe Stunde marinieren lassen.
3. Das Gemüse nun auf einem heißen Grill langsam von allen Seiten weich grillen und zurück in die Schüssel geben.
4. Schneiden Sie das Brot in Scheiben (Sie können es auch leicht grillen) und bestreichen Sie die untere Scheibe großzügig mit Basilikumpesto. Fügen Sie gegrillte Gemüsescheiben hinzu und legen Sie Putenfleisch von EXPRES MENU darauf.
5. Decken Sie das Fleisch mit Mozzarellascheiben ab, legen Sie eine Schicht Rucola darauf und bedecken Sie es mit einer zweiten Scheibe Brot. Die Sandwiches nach Bedarf schneiden und servieren.
