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2 Portionen
Der Frühling ist bereits in vollem Gange, Bäume und Sträucher treiben Knospen, alles blüht, draußen singen die Vögel und die Sonne wärmt. Der Frühling ist eng mit Vielfalt vom Grün verbunden und das nicht nur in der erwachenden Natur, sondern auch auf dem Teller. In diesem Sinne haben wir ein Rezept für einen herzhaften Quiche vorbereitet, der Spinat, Eier und auch Putenfleisch von EXPRES MENU enthält – alles schön in Blätterteig eingewickelt und für die Frühlingsfeier vorbereitet. Sie können den Quiche zum Beispiel als sättigendes Mittagessen mit einem Salat essen oder ihn in eine Schachtel für die Reise oder die Arbeit packen.
- Butter
- Zwiebel und Knoblauch
- 5 Eier
- 400 g gefrorener Spinat, kurz aufgetaut
- 100 g Frischkäse
- 400 g Putenfleisch von EXPRES MENU
- 250g Blätterteig
- Salz und Pfeffer
- Sesamsamen
1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in der Butter andünsten. Beiseite stellen.
2. Vier Eier hart kochen, für neun Minuten in kochendes Wasser legen, dann mit kaltem Wasser bedecken, abkühlen lassen und pellen.
3. Den etwas aufgetauten Spinat abtropfen lassen, mit der Zwiebel und dem Knoblauch, dem restlichen rohen Ei, dem Frischkäse, dem abgetropften Putenfleisch von EXPRES MENU, einer großen Prise Salz und Pfeffer vermischen.
4. Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen, eine Kuchenform mit 20 cm Durchmesser damit auslegen und den überstehenden Teig abschneiden.
5. Zwei Drittel der Spinatfüllung auf dem Teig verteilen, die ganzen Eier dazugeben und mit der restlichen Füllung bedecken. Die Oberseite des Kuchens mit dem restlichen Teig verzieren, mit Sesam bestreuen und 45 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C goldbraun backen. Den fertigen Kuchen vor dem Servieren abkühlen lassen.
