Zu den besten Vorsätzen in jeder Jahreszeit gehört es, mehr Zeit mit Familie und Freunden zu verbringen. Und das geht nicht ohne gutes Essen, Getränke und gute Laune. Wir haben für Sie ein paar Tipps für die Zubereitung eines Dinners oder Mittagessens für eine größere Gesellschaft, mit denen Sie zum beliebtesten Gastgeber weit und breit werden.
Holen Sie sich Italien nach Hause
Wenn Sie möchten, dass Ihre Gäste Ihre Veranstaltung so schnell nicht vergessen, machen Sie sie zu einer Reise in eine beliebte Ecke der Welt. Wählen Sie ein Land, dessen Aromen euch zusagen, und richten Sie alles danach aus – angefangen beim Essen bis hin zur Deko.
Sind Sie Italien-Fans? Servieren Sie Ihren Gästen Lasagne mit Bolognese-Ragout und einem Glas Chianti oder Primitivo und lassen Sie dazu Andrea Bocelli laufen. Stehen Sie eher auf Asien? Dekorieren Sie das Haus mit vietnamesischen Lampions und setzen Sie frische Frühlingsrollen und Banh-Mi-Baguettes auf die Speisekarte. Als süßen Abschluss kochen Sie kräftigen vietnamesischen Kaffee mit gesüßter Kondensmilch und Eis. Und wie wäre es mit einer mexikanischen Party? Bereiten Sie Zutaten für alkoholische und alkoholfreie Cocktails sowie typische Quesadillas vor. Papiergirlanden, Kakteen und Sukkulenten sorgen für das richtige Ambiente. Die Fiesta kann beginnen!
Allergien überraschen Sie nicht
Verschiedene Menschen, verschiedene Geschmäcker, aber auch verschiedene Ernährungseinschränkungen. Denken Sie auch an Gäste mit Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten sowie Veganer und Vegetarier. Fragen Sie rechtzeitig, worauf bei der Zubereitung des Essens zu achten ist. Das können Allergien gegen Nüsse, Eier oder Fisch sein, Laktoseintoleranz, Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie. Haben Sie nicht alle Infos rechtzeitig bekommen? Kein Problem! Sie sind nämlich vorausschauend und haben ein paar fertige Gerichte ohne die häufigsten Allergene auf Lager. Eine großartige Wahl ist zarte marinierte Schweinshaxe und Ratatouille mit Quinoa für Vegetarier.
TIPP: Verwöhnen Sie Zöliakie-Betroffene mit saftigen Brownies mit frischen Früchten, gebacken aus glutenfreiem Mehl aus gelben Bananen.
Eiscreme zum Mittagessen für Kinder? Warum nicht.
Vergessen Sie auch die kleinsten Gäste nicht. Die meisten Eltern werden Ihnen bestätigen, dass kein Kind bei Nudeln Nein sagt. Ein Nudelsalat mit Hühnchen ist daher eine sichere Wahl. Und was überzeugt Kinder, die gar nichts essen wollen? Eis natürlich! Milchreis mit karamellisierten Äpfeln und Eiscreme zählt schließlich auch als Mittagessen. Die Eltern drücken da sicher ein Auge zu. Wenn Sie keine eigenen Kinder haben, aber sich viele kleine Gäste angekündigt haben, richten Sie eine kleine Spielecke mit Buntstiften und Malbüchern ein und bereiten Sie einige Spielzeuge oder Aktivitäten entsprechend dem Alter vor. Wenn Sie ihnen außerdem Mini-Snacks auf Papptellern mit ihren Lieblingshelden anbieten, werden sie begeistert sein.
Spielen Sie den Sommelier
Das Essen ist geklärt. Aber was trinken wir? Ein Vorrat an hochwertigen alkoholfreien Getränken und Früchten zum Aromatisieren von Wasser ist selbstverständlich. Doch Sie wollen das gemeinsame Beisammensein sicher auch mit einem Glas guten Weins feiern. Wissen Sie, welche Temperatur er haben sollte? Schaum- und Perlweine für den Toast sollten wirklich gut gekühlt sein – stellen Sie sie deshalb bereits am Tag vor der Feier in den Kühlschrank. Trockene und halbtrockene Weißweine, Rosé und leichte Rotweine holen Sie etwa eine Stunde vor dem Servieren heraus. Junge, trockene und halbsüße Weine benötigen nur eine halbe Stunde. Kräftige Rotweine öffnen Sie mindestens eine Stunde vor dem Servieren, damit sie atmen können.
Sie sind nicht allein
Und zum Schluss, aber genauso wichtig: Machen Sie nicht alles allein. Auch die Gäste werden es nicht genießen, wenn Sie erschöpft von den Vorbereitungen sind und den Großteil des Abends in der Küche verbringen. Sprechen Sie sich mit ihnen ab, damit jeder eine Kleinigkeit mitbringt, oder machen Sie die Essenszubereitung zu einer gemeinsamen Aktivität. Perfekt dafür eignen sich beispielsweise selbstgemachte Pizzen, die jeder nach seinem Geschmack belegt, oder einfache Salate nach dem Motto „schneiden und mischen“. Probieren Sie zum Beispiel den superschnellen Salat mit Nachos!
TIPP: Haben Sie immer geschmackvolle Aufstriche oder Pasteten parat, die nur noch auf Brot gestrichen werden müssen. So sind Sie auch auf unangekündigte Gäste vorbereitet.
