Nie masz ogrodu? Żaden problem! Wiele ulubionych ziół można uprawiać w domu na parapecie. Wystarczy znać kilka ważnych zasad, jak to zrobić. Z naszym przewodnikiem sobie poradzisz, a my podzielimy się również przydatnymi wskazówkami, co można przygotować z ziół.
Zdrowe, uczciwe jedzenie, które cieszy zarówno podniebienie, jak i oko, codziennie.
Własne zioła w domu są zawsze przydatne. Każdemu posiłkowi dodają dodatkową porcję zdrowia i sprawiają, że staje się prawdziwym prawdziwym dzielem sztuki. Dzieciom możesz w zupie zrobić uśmiechniętą buźkę z pietruszki lub pozwolić im samodzielnie ozdobić swoje jedzenie Wiele inspiracji i przepisów kulinarnej znajdziesz u nas na blogu w sekcji „Przepisy”.
A jeśli nie masz czasu na przygotowanie czegoś samodzielnie, wystarczy sięgnąć po jedno z dań od EXPRES MENU, a w ciągu kilku minut masz pełnowartościowy obiad lub kolację na stole. Bez E-dodatków, konserwantów, aromatów ani barwników. Wystarczy dodać kilka listków ziół i rodzinny obiad jest gotowy.
Jakie zioła będą dobrze rosnąć w domu?
Na parapecie lub balkonie można uprawiać wiele różnych ziół. Kiedy już się za to zabierzesz, posadź od razu więcej ziół. Są koktajlem zdrowych witamin i minerałów, a każde danie z ich udziałem będzie smakować i wyglądać o wiele lepiej. I ta radość z własnego zbioru!
Podpowiemy Ci, jakie zioła warto uprawiać w domu i jak je wykorzystać:
- Szczypiorek – doskonały do past, dipów, ziemniaków, jajecznicy, zup lub po prostu na chleb z masłem. Jest pełna witamin A i C.
- Pietruszka – najczęściej używana w zupach i do ziemniaków, ale można ją wykorzystać na tysiące sposobów. Pietruszka ma nawet trzy razy większą zawartość witaminy C niż pomarańcza.
- Bazylia – pesto, makarony, pizza, sałatki… specjały kuchni włoskiej nie byłyby tym samym bez niej. Bazylię zawsze dodajemy do gotowego dania, nie należy ją gotować.
- Kolendra – thajska, wietnamska i meksykańska kuchnia nie obejdzie się bez niej. Ze względu na swój charakterystyczny smak, niektórzy ją uwielbiają, inni nienawidzą. My jesteśmy w pierwszej grupie. 🙂 Kolendra również działa jako silne afrodyzjakum.
- Tymianek – doskonały do przygotowywania mięsa i ryb, do sosów, pasztetów, nadzień i do przygotowywania herbaty. Spośród ziół tymianek ma największą siłę przeciwbakteryjną i wiele właściwości leczniczych.
- Rozmaryn – jego delikatny pikantny smak przypomina eukaliptus, a podczas gotowania warto trzymać się zasady „czasami mniej znaczy więcej”. Doskonale nadaje się do przyprawiania ciemnego mięsa, pieczonych ziemniaków, sałatek, dipów i potraw serowych. Wspomaga pracę układu trawiennego.
- Mięta – do herbaty, lemoniady, jako orzeźwienie w letniej sałatce i do słodkich potraw. Mięta nigdy nie pozostanie niewykorzystana. Oprócz trawienia, mięta wspomaga także odporność i lepszy sen.
I to nie jest wszystko! W domu będą rosły również lubczyk, cząber, szałwia, lebiodka pospolita lub nawet lawenda.
Jak uprawiać zioła w domu?
Zioła już wybraliśmy, więc do dzieła! Dobre przygotowanie jest podstawową rzeczą, w której często początkujący popełniają błędy. Dlatego omówimy wszystkie zasady i sztuczki, które warto znać.
Przygotuj odpowiednie wyposażenie.
Zioła oprócz słońca i wilgoci potrzebują odpowiednio dużo miejsca, aby się rozwijały. Dlatego dobrym wyborem są większe doniczki, do których możesz je posadzić rzadziej, aby miały wystarczająco miejsca.
Zioła podlewamy zawsze do podstawki pod doniczką, warto więc kupić doniczki z otworami. Możesz także wybrać dokniczki samozraszające. Dzięki temu nie zdarzy się, że je przelałejeś i korzenie zaczną gnić. Zastosuj podłoże przeznaczone specjalnie do ziół.
Uważaj, niektóre zioła nie znoszą się nawzajem.
Nie wszystkie zioła dobrze się czują w swoim towarzystwie i wzajemne współżycie im nie służy. Jeśli będziesz sadzić różne gatunki w jednym pojemniku, uważaj, aby nie łączyć ich ze sobą:
- bazylię z melisę
- kolendrę z koperkiem
- tymianek z majerankiem
- miętę z rumiankiem
Dobre się dogadują zioła z podobnych regionów. W jednym pojemniku będą dobrze rosły bazylia z oregano i szałwią, tymianek z rozmarynem lub pietruszka z szczypiorem.
Jak sadzić zioła
To nic trudnego.
Jeśli masz doniczki samonawadniające, po prostu wypełnij je podłożem, posadź nasiona lub sadzonki i przykryj je cienką warstwą podłoża.
Jeśli masz tradycyjne donice lub pojemniki, dodaj mniejszą warstwę zwykłych kamieni na dno, aby odprowadzić nadmiar wody. Dzięki temu korzenie ziół nie zgniją.
Masz zasiane? Teraz czas znaleźć dla naszych roślinek miejsce, najlepiej na parapecie, takie gdzie będą mieć idelany dostęp do światła. Tylko uważaj, aby doniczki nie były wystawione na przeciągowi ani nie znajdowały się nad grzejnikiem.
Jak dbać o zioła
Podlewaj je często w mniejszych dawkach. Rób to codziennie i zawsze do miski, a nie na ziemie – mogłaby się pojawić pleśń. Najwięcej wody potrzebuje bazylia, nigdy o niej nie zapominaj.
Podczas zbiorów nie należy zrywać samych liści, ale zawsze także kawałek łodygi. Roślina ponownie urośnie i wypuści więcej nowych liści.
Co jeśli masz zbyt wiele ziół?
Masz tyle ziół, że nie dasz radę je skonsumować? Mamy dla Ciebie kilka świetnych pomysłów, co z nimi zrobić:
- Pesto – wszyscy znamy pesto bazyliowe, ale można również przygotować świetne pesto z pietruszki lub szczypiorku. Świetnie sprawdzi się w pastach, zupach lub jako dip do ziemniaków.
- Ziołowa sałatka tabouleh – czy słyszałeś o tej libańskiej sałatce pełnej ziół? Jeśli masz dużo mięty i pietruszki, teraz nadszedł ich czas.
- Lemoniada lub mrożona herbata – mięta to oczywisty wybór, ale czy próbowałeś pomarańczy z rozmarynem lub truskawek z bazylią? Ta nietypowa kombinacja jest orzeżwiająca i bardzo smaczna.
- Własny olej ziołowy – wystarczy szklana butelka i dobrej jakości olej roślinny, do którego dodamy zioła. Można bawić się smakami i dodać chili lub czosnek.
Zioła można również zamrozić. Wystarczy je posiekać, włożyć do pojemnika na kostki lodu i zalać wodą lub olejem.
