30 min.
Hotovo raz dva
4 porce
Léto, to je bez debat období čerstvého ovoce a zeleniny, která vybízí ke zpracování v kuchyni. A právě šťavnatá, sluncem vyvoněná rajčata, která dozrávají v tento čas, jsou základem italské tomatové polévky. Voní bazalkou a pro vydatnost jsme ji doplnili kulatozrnnou rýží, která je typická pro italské risotto. Tuto středomořskou polévku si můžete teď připravit podle našeho receptu nebo si můžete zakoupit již hotovou, stejně chutnou a vonící létem Italskou tomatovou polévku od EXPRES MENU.
- menší cibule
- stroužek česneku
- 2 lžíce olivového oleje + k servírování
- 300g rajčat
- svazek bazalky
- hrnek vařené kulatozrnné rýže
- sůl a pepř
1. Cibuli a česnek nasekejte najemno, rajčata na kostky.
2. V hrnci na olivovém oleji zpěňte cibuli a česnek, přidejte rajčata, zalijte 2dcl vody a pod pokličkou vařte přibližně 15 minut.
3. Tyčovým mixérem rozmixujte dohladka, osolte a opepřete.
4. Na závěr vmíchejte rýži a servírujte s čerstvou bazalkou a olivovým olejem navrch.
