45 min.
Zdatný kuchař
3 porce
Cibulovou polévku zcela jistě znáte, je to vlastně nekorunovaná královna francouzské kuchyně, která se nejlépe hodí na zahřátí do sychravých dnů. Ne každý ale má rád kusy cibule v polévce a pokud jste na tom podobně, zkuste si připravit jemný cibulový krém. Krásně sametovou texturu polévky, která voní karamelizovanou cibulí a má silnou chuť díky dlouho taženému Hovězímu vývaru EXPRES MENU připravíte za několik málo minut.
- 1 lžíce másla
- 2 lžíce oleje
- 300 g cibule
- 200 g brambor
- Hovězí vývar EXPRES MENU
- bobkový list
- smetana
- sůl a pepř
- čerstvé bylinky a krutony k servírování (volitelné)
1. Cibuli nakrájejte na tenká půlkolečka, která pozvolna a za stálého míchání restujte v hrnci na rozpuštěném másle s olejem dozlatova.
2. K cibuli přidejte na drobné kostičky nakrájené oloupané brambory, zalijte Hovězím vývarem EXPRES MENU, přidejte bobkový list a vařte 15 minut doměkka.
3. Vyjměte bobkový list a polévku rozmixujte nejlépe v hlubokém mixéru dohladka.
4. Podle chuti dosolte, lehce opepřete a zjemněte smetanou. Polévku na závěr krátce povařte a servírujte s krutony a bylinkami.
