40 min.
Kuchařský učeň
4 porce
Štědrovečerní stůl spojuje blízké lidi dohromady. Každý na něm potřebuje mít své oblíbené tradiční pokrmy, aby byl dokonalý. Pro mnoho lidí je to ryba, ať už tradiční kapr v trojobalu, nebo alespoň některá z modernějších úprav. Pokud ale kapr není právě vaším oblíbencem, vyzkoušejte třeba lososa. My jsme jej pro vás připravili v bezlepkové verzi pod voňavou krustičkou z bylinek, ořechů, parmezánu a Banánové mouky EXPRES MENU. Zkuste, nebudete litovat.
- hrst vyloupaných mandlí
- hrst strouhaného parmezánu
- snítka hladkolisté petržele
- kůra z poloviny citronu
- 4 lžíce Banánové mouky EXPRES MENU
- 4 lžíce másla pokojové teploty
- 600g filetu z lososa
- sůl a pepř
1. Mandle nasekejte najemno a přendejte je do misky.
2. Přidejte k nim parmezán, nasekanou petržel, citronovou kůru a Banánovou mouku EXPRES MENU. Potom přidejte dvě lžíce změklého másla a pomocí prstů utvořte drobenku.
3. Zapékací misku vymažte zbylým máslem a rozložte do ní jednotlivé porce lososa kůží dolů, jeho povrch posypte solí a pepřem.
4. Na lososa přidejte drobenku, lehce přimáčkněte, aby na rybě držela, a dejte péct do trouby předehřáté na 190°C na asi 20 minut, než se ryba propeče a drobenka zezlátne. Délka pečení závisí na výšce ryby, pokud tedy máte vyšší filet, přidejte ještě 5-10 minut.
5. Hotovou rybu servírujte nejlépe s odlehčeným bramborovým salátem a citronem k dochucení.
