30 min.
Kuchařský učeň
2 porce
Tradiční francouzský zeleninový pokrm ratatouille zcela jistě budete znát díky známé animované pohádce, pokud jste jej ale ještě neochutnali, můžete si ratatouille nyní připravit podle našeho receptu. Je to lehké jídlo plné čerstvých surovin a bylinek, které jsme doplnili quinoou, takže vznikl plnohodnotný hlavní chod, kterým uspokojíte chuť na něco lehkého, přesto chutí nevšedního. U nás v EXPRES MENU vaříme ratatouille často a rádi, najdete ho spolu s quinoou v našem sortimentu Komplet Menu, takže ho můžete mít kdykoliv po ruce.
- menší cibule
- stroužek česneku
- 4 lžíce olivového oleje
- 400g zeleniny – lilek, cuketa, paprika, rajčata
- ½ lžičky provensálského koření
- ½ hrnku quinoi
- sůl a pepř
- hladkolistá petržel
1. Cibuli nakrájejte na drobné kostičky, česnek nasekejte najemno a na oleji je potom nechte krátce zpěnit.
2. Přidejte k nim na kostky nakrájenou zeleninu – lilek, cuketu a papriku a pozvolna opékejte doměkka.
3. K zelenině přidejte kostky rajčat, provensálské koření, trochu soli a pepře a pod pokličkou na mírném plameni duste, aby se chutě propojily.
4. Zatímco se ratatouille dusí, připravte si quinou podle návodu na obalu – obvykle ji stačí povařit s trochou vody a solí ve správném poměru doměkka.
5. Hotové ratatouille potom servírujte s vařenou quinoou a nasekanou čerstvou petrželí.
