Žádná zahrada? Žádný problém! Spoustu oblíbených bylinek vypěstujete klidně i doma na parapetu. Stačí znát pár důležitých pravidel, jak na to. S naším průvodcem to zvládnete a prozradíme vám taky užitečné tipy, co z bylinek připravit.
Poctivé zdravé jídlo, které potěší i oko, každý den
Mít doma vlastní bylinky je vždycky výhra. Každému jídlu dodají extra porci zdraví a udělají z něj hotovou pastvu pro oči. Dětem můžete v polévce z petrželky udělat smajlíka, nebo je nechat, ať si jídlo ozdobí samy. Spoustu inspirace a receptů na vaření najdete u nás na blogu v sekci recepty.
A když nestihnete nic připravit, stačí vytáhnout jednu ze specialit EXPRES MENU a během pár minut je poctivý oběd nebo večeře na stole. Bez éček, konzervantů, dochucovadel nebo barviv. Stačí přidat pár lístků bylinek a o rodinu je postaráno.
Kterým bylinkám se doma bude dařit?
Na okně nebo balkonu se toho dá vypěstovat spousta. Když už se do toho pustíte, zasaďte bylinek více. Jsou hotovým koktejlem zdravých vitamínů a minerálů a každé jídlo s nimi bude hned chutnat i vypadat mnohem lépe. A ta radost z vlastní úrody!
Poradíme vám, které bylinky doma pěstovat a na co je využít:
- Pažitka – je perfektní na pomazánky, dipy, brambory, míchaná vajíčka, polévky nebo jen tak na chleba s máslem. Je plná vitamínů A a C.
- Petrželka – nejčastěji se používá do polévek a na brambory, využijete ji ale na tisíc způsobů. Petrželka má dokonce třikrát vyšší obsah vitamínu C než pomeranč.
- Bazalka – pesto, těstoviny, pizza, salát… speciality italské kuchyně by bez ní nebyly ono. Bazalku přidávejte vždy až do hotového jídla, nevařte ji.
- Koriandr – thajská, vietnamská nebo mexická kuchyně se bez něj zkrátka neobejde. Kvůli jeho specifické chuti ho lidé buď milují, nebo nenávidí. My jsme v prvním týmu.🙂 Koriandr má taky působit jako silné afrodisiakum.
- Tymián – perfektní pro přípravu masa a ryb, do omáček, paštik, nádivek i na přípravu čaje. Z bylinek má největší antibakteriální sílu a spoustu léčivých účinků.
- Rozmarýn – jeho mírně štiplavá chuť připomíná eukalyptus a při vaření se vyplatí řídit pravidlem „méně je více“. Skvěle ochutí tmavá masa, pečené brambory, saláty, dipy nebo sýrová jídla. Podporuje zdravé zažívání.
- Máta – do čaje, limonády, na osvěžení letního salátu i do sladkých jídel. Máta nikdy nezůstane nazbyt. Kromě trávení podporuje imunitu a lepší spánek.
To ale vůbec není všechno. Doma se bude dařit i liběčku, dobromyslu, šalvěji, saturejce nebo dokonce levanduli.
Jak doma bylinky pěstovat?
Bylinky máte vybrány, tak jdeme do akce! Dobrá příprava je základ, ve kterém se často chybuje. Proto si řekneme všechna pravidla a triky, které se vyplatí znát.
Připravte si správnou výbavu
Bylinky pro své prospívání potřebují kromě slunce a vláhy i dostatek prostoru. Lepší volbou jsou proto větší květináče, do kterých je řídce vysadíte, aby se mohly volně rozrůstat.
Zalívat je musíte vždy do misky, proto pořiďte květináče s otvory, nebo truhlíky. Klidně rovnou ty samozavlažovací. Nestane se tak, že byste je přelili a kořeny začaly hnít. Substrát použijte ten určený přímo pro bylinky.
Pozor, některé bylinky se nesnesou
Ne všechny bylinky se mají rády a vzájemná společnost jim nesvědčí. Jestli budete sázet více druhů do jednoho truhlíku, dejte si pozor, abyste nekombinovali:
- bazalku s meduňkou
- koriandr s fenyklem
- tymián s majoránkou
- mátu s heřmánkem
Dobře se snesou bylinky z podobných oblastí. V jednom truhlíku se tak bude dařit bazalce s oreganem a šalvějí, tymiánu s rozmarýnem nebo petrželce s pažitkou.
Jak bylinky zasadit
Není to žádná věda.
Pokud máte samozavlažovací truhlíky, stačí je naplnit substrátem, řídce vysadit semínka nebo sazeničky a překrýt je tenkou vrstvou substrátu.
Pokud máte klasické truhlíky nebo květináče, na dno dejte ještě menší vrstvu obyčejných kamínků, které budou odvádět přebytečnou vodu. Nestane se tak, že by kořeny hnily.
Máte zasazeno? Tak udělejte bylinkám místo na okenním parapetu, kde budou mít dost světla. Jen pozor, aby nebyly v průvanu nebo nad sálajícím topením.
Jak se o bylinky starat
Zalévejte je raději často po menších dávkách. Klidně každý den, a to vždy do misky, ne do hlíny – mohla by se objevit plíseň. Nejvíce vody potřebuje bazalka, na tu nikdy nezapomeňte.
Až budete sklízet, netrhejte jen samotné listy, ale vždy i kousek stonku. Rostlinka pak zase vyroste do výšky a vyraší na ní více nových lístků.
Co když máte bylinek moc?
Zadařilo se a úrodu nestačíte spotřebovat? Máme pro vás několik super nápadů, co z bylinek připravit:
- Pesto – bazalkové pesto všichni známe, skvělé pesto připravíte ale i z petrželky nebo pažitky. Bude skvělé do pomazánky, polévky nebo dipu na brambory.
- Bylinkový salát tabouleh – už jste slyšeli o této libanonské salátové specialitě plné bylinek? Jestli se vám urodilo spoustu máty a petrželky, je pro ni ten správný čas.
- Limonáda nebo ledový čaj – máta je jasnou volbou, už jste ale zkoušeli i pomeranč s rozmarýnem nebo jahodu s bazalkou? Takové ne úplně tradiční osvěžení si zamilujete.
- Vlastní bylinkový olej – stačí vám skleněná lahev a kvalitní rostlinný olej, do kterého bylinky naložíte. Můžete si pohrát s chutěmi a přidat i chilli papričku nebo česnek.
Bylinky můžete i zamrazit. Stačí je nasekat, dát do formy na led a zalít vodou nebo olejem.
